Unser 8-Gänge-Menü stellt Ihre Geschmacksknospen auf eine köstliche Probe:
1. Amuse Bouche: Steinofen-Baguette mit Kräuterdip, um Ihren Gaumen zu wecken.
2. Ragout vom bretonischen Hummer mit Tamarillocreme und Minze.
3. Zweierlei Süppchen von der Süßkartoffel mit Curry, Kirschen, Salbei und Chorizo.
4. Seezungenröllchen mit einer gebackenen Gamba, Belugalinsen, Papaya Chutney, Blutorangennage und Karottencreme.
5. Rinderfilet "Irish Nature", rosa gebraten unter einer Espresso-Haube mit jungem Gemüse und einer gebackenen Trüffelkartoffel.
6. Ragout vom Hirsch mit Spitzkohl, Fenchel-Salami und Rote Beete Gnoccis.
7. Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Mascarpone und einem Erdbeer-Sorbet.
8. Unser krönender Abschluss: Basilikum-Sorbet mit Limoncello-Creme. Ein Dankeschön für das wunderbare Jahr 2023.